Immer wenn ich dieses Gericht koche, denke ich an meine Sommerreisen ans Mittelmeer. Dort gehört gebackenes Gemüse mit Feta fast schon zum Standard in den Tavernen. Ob in Griechenland mit einem Glas Retsina, in Italien mit einem Stück Ciabatta oder in Spanien als Tapas-Variante – überall hat das Gericht seinen Platz, und überall schmeckt es ein wenig anders.
Bei uns zu Hause hat es sich als Familiengericht etabliert. Meine Kinder lieben die bunten Farben, mein Mann die sättigenden Kartoffeln, und ich selbst genieße die Einfachheit. Es ist eines dieser Gerichte, das man schnell nach Feierabend machen kann, aber auch für Gäste immer funktioniert.
Feta Kartoffeln Ofengemüse ist ein Rezept, das beweist, dass gutes Essen nicht kompliziert sein muss. Wenige Zutaten, wenig Aufwand, aber voller Geschmack und Aroma. Es ist gesund, vielseitig und immer wieder ein Genuss. Ob als Beilage, Hauptgericht oder Teil eines Buffets – dieses Gericht bringt die mediterrane Küche direkt auf den heimischen Tisch.
