Knusprig gerösteter Blumenkohl

Backofen auf 220 °C/425 °F (200 °C Umluft) vorheizen.
Blumenkohl in einer großen Schüssel mit Öl, Salz, Pfeffer und Knoblauch vermengen (falls verwendet). (Sie können dies auch auf dem Blech tun, benötigen dann aber mehr Öl). Parmesan und Panko-Semmelbrösel hinzufügen (falls verwendet).
Auf einem Blech verteilen. 20 Minuten rösten. Blumenkohl wenden und weitere 5 Minuten rösten, bis die Ränder goldbraun sind und der Kohl durch und durch weich ist.
Sofort servieren, ggf. mit Petersilie bestreuen.