Einleitung

Omas Apfelküchle sind eine köstliche und schnelle Leckerei, die sich perfekt für einen süßen Snack oder als Dessert eignen. Mit wenigen Zutaten und in kurzer Zeit zubereitet, werden sie die ganze Familie begeistern. In diesem Rezept zeigen wir dir, wie du diese leckeren Apfelküchle in nur wenigen Minuten zaubern kannst.

Zutaten

1 Packung Vanille-Puddingpulver
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
70 g Quark (Topfen)
Etwas Zitronensaft
50 g Zucker
90 g Mehl
3 Eier
1 großer Apfel (oder 2 kleinere)
Butterschmalz zum Ausbacken
Puderzucker und Zimt zum Bestreuen

Zubereitung

1. Vorbereitung der Zutaten

Zuerst solltest du alle Zutaten bereitstellen. Die Eier müssen frisch sein, und der Apfel sollte gewaschen und bereit zum Raspeln sein. Es ist wichtig, alles griffbereit zu haben, da die Zubereitung schnell gehen muss.

2. Eier und Zucker schaumig rühren

In einer großen Schüssel die drei Eier mit dem Zucker schaumig schlagen. Dies kannst du mit einem Handrührgerät oder einem Schneebesen tun. Der Zucker sollte sich vollständig auflösen und die Eier eine luftige Konsistenz annehmen.

3. Trockene Zutaten hinzufügen

Jetzt das Mehl, das Puddingpulver, das Backpulver und das Salz in die Schüssel geben. Die trockenen Zutaten gut unterrühren, bis eine homogene Masse entsteht. Achte darauf, dass es keine Klumpen mehr gibt.

4. Quark und Zitronensaft einrühren

Den Quark und einen Spritzer Zitronensaft hinzufügen. Der Quark sorgt nicht nur für eine cremige Konsistenz, sondern gibt den Apfelküchle auch einen köstlichen Geschmack. Rühre alles gut durch, bis der Teig schön glatt ist.

5. Apfel vorbereiten

Den Apfel schälen, entkernen und grob raspeln. Du kannst die Schale dranlassen, wenn du das magst, da sie dem Gericht zusätzliche Farbe und Geschmack verleiht. Die Apfelraspel unter den Teig heben, sodass sie gleichmäßig verteilt sind.

6. Butterschmalz erhitzen

In einer beschichteten Pfanne etwas Butterschmalz erhitzen. Die Hitze sollte nicht zu hoch sein, damit die Küchle nicht verbrennen. Wenn das Butterschmalz heiß ist, kannst du mit dem Ausbacken beginnen.

7. Teig portionsweise in die Pfanne geben

Mit einem gehäuften Esslöffel den Teig in die heiße Pfanne geben. Achte darauf, genügend Platz zwischen den Küchlen zu lassen, damit sie beim Backen nicht aneinanderkleben. Je nach Größe der Pfanne kannst du mehrere Küchle gleichzeitig ausbacken.

8. Backen

Die Apfelküchle auf jeder Seite etwa 2-3 Minuten goldbraun backen. Du erkennst, dass sie fertig sind, wenn sie eine schöne, goldene Farbe haben. Drehe sie vorsichtig um, damit sie gleichmäßig bräunen.