Der Schlüssel zu wirklich gutem knusprig geröstetem Blumenkohl ist ein heißer Ofen, damit Sie leckere goldene Ränder bekommen, bevor das Innere zu verkochtem Brei wird!
Parmesan und Semmelbrösel sind eine sensationelle Geschmacksvariante, die das Ganze aufwertet – der extra pikante Kick plus kleine Knusperstückchen sind wirklich gut!
Soßenoptionen: Stapeln Sie gerösteten Blumenkohl auf einem Teller und beträufeln Sie ihn mit der Tahini-Soße aus diesem Rezept oder der Zitronen-Joghurt-Soße aus diesem Rezept.
Zutaten
- 1 großer Blumenkohlkopf , in Röschen geschnitten (siehe meine einfache Methode)
- 2 1/2 EL Olivenöl
- je 1/2 TL Salz und Pfeffer
- 2 Knoblauchzehen , fein gehackt
- 1 EL Petersilie , grob gehackt, zum Bestreuen (optional)
Parmesan-Geschmacksoption:
- 2 EL Parmesan , fein gerieben (gekauft, sandige Sorte)
- 3 EL Panko-Semmelbrösel
