🍋 Ultrasaftiger Zitronenkuchen vom Blech – in nur 15 Minuten vorbereitet

Dieser Zitronenkuchen ist einfach himmlisch: super saftig, wunderbar frisch und im Handumdrehen zubereitet!
Das Rezept ist ideal, wenn es schnell gehen soll, aber trotzdem richtig gut schmecken muss.
Mit seiner leichten Zitronennote, dem zarten Teig und dem fruchtigen Guss gehört er zu den beliebtesten Klassikern auf jeder Kaffeetafel.

🧈 Zutaten
Für den Teig:

250 g Butter oder Margarine (weich, in Stücken)

250 g Zucker

1 TL Vanillezucker (am besten selbstgemacht)

5 Eier

320 g Mehl

2 TL Backpulver

3 Bio-Zitronen

Für den Guss:

200 g Puderzucker

Etwas Zitronensaft (frisch gepresst)

🍰 Zubereitung Schritt für Schritt
1. Ofen und Zitronen vorbereiten

Den Ofen auf 190°C Ober-/Unterhitze (oder 160°C Umluft) vorheizen.
Die Schale von drei Zitronen fein abreiben – nur das Gelbe, das Weiße schmeckt bitter.
Dann den Saft von zwei Zitronen auspressen und beiseitestellen.
Die dritte Zitrone wird später für den Guss verwendet.